一括

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リン酸二ナトリウム

Disodium phosphate

E339(ii)

9

点

中リスク

加工チーズの乳化・溶融・組織形成に不可欠な乳化塩

用途: 乳化塩・pH調整剤・安定剤

健康リスク

  • •過剰摂取でカルシウム吸収阻害・骨密度低下リスク
  • •慢性腎臓病患者でリン蓄積・血管石灰化リスク
  • •心血管疾患リスク上昇との関連研究あり

よく使われる食品

プロセスチーズスライスチーズインスタント麺加工肉冷凍食品