一括

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ピロリン酸二水素二ナトリウム

Disodium Dihydrogen Pyrophosphate (SAPP)

E450(i)

7

中リスク

ベーキングパウダーの酸性剤として広く使用される膨張助剤。

用途: 膨張剤・酸味料

健康リスク

  • 高ナトリウム摂取による血圧上昇リスク
  • 過剰リン摂取による腎機能への負担
  • カルシウム吸収阻害の可能性

よく使われる食品

ベーキングパウダーホットケーキミックス冷凍ポテトインスタント麺