一括

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ポリリン酸ナトリウム

Sodium Polyphosphate

E452(i)

10

点

中リスク

加工チーズの溶融塩。食肉・水産加工品の保水にも使用

用途: 乳化剤・溶融塩・保水剤

健康リスク

  • •過剰リン摂取による腎臓への負担
  • •カルシウム・マグネシウム吸収阻害
  • •骨密度低下への関連が指摘

よく使われる食品

加工チーズハム・ソーセージかまぼこ