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ヘキサメタリン酸ナトリウム

Sodium Hexametaphosphate (SHMP)

E452(i)

10

点

中リスク

環状または鎖状の長鎖リン酸ナトリウム塩。多機能添加物。

用途: 安定剤・結着剤・乳化剤・品質保持剤

健康リスク

  • •慢性的過剰摂取による腎機能低下
  • •カルシウム吸収阻害による骨粗しょう症リスク
  • •高ナトリウム摂取による高血圧

よく使われる食品

ホタテ・えび等水産加工品ソフトドリンクアイスクリームチーズ