一括

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トリポリリン酸カリウム

Potassium Tripolyphosphate

E451(ii)

9

点

中リスク

カリウム塩型のトリポリリン酸塩。低塩製品で活用される。

用途: 安定剤・結着剤・保水剤

健康リスク

  • •過剰リン摂取による腎機能負担
  • •腎不全患者における高カリウム血症リスク
  • •ミネラルバランスへの影響

よく使われる食品

低ナトリウムハム・ソーセージ水産加工品低塩加工食品