一括

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炭酸ナトリウム

Sodium Carbonate

E500(i)

4

点

低リスク

アルカリ性のpH調整剤。ゼリーの凝固補助・食感調整に使用

用途: pH調整剤・膨張剤

健康リスク

  • •高濃度での消化器粘膜刺激
  • •ナトリウム過剰摂取への寄与

よく使われる食品

ゼリー麺類（かん水代替）ベーキングパウダー製品