一括

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アンモニア

Ammonia

E527

8

点

中リスク

pH調整・膨張目的で使用される気体または水溶液形態の添加物

用途: 酸度調整剤・膨張剤

健康リスク

  • •高濃度吸入による呼吸器刺激
  • •消化管粘膜への刺激
  • •過剰摂取による高アンモニア血症

よく使われる食品

菓子類（膨張剤として）キャラメル色素一部のパン製品