一括

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ピルビン酸

Pyruvic acid

2

点

低リスク

解糖系の中間代謝産物で天然由来の有機酸

用途: 酸味料

健康リスク

  • •大量摂取時の消化器刺激

よく使われる食品

発酵食品ワイン酢