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イノシン酸カリウム

Dipotassium inosinate

E632

7

点

中リスク

イノシン酸のカリウム塩。核酸系うま味調味料

用途: 調味料（核酸）

健康リスク

  • •痛風・高尿酸血症患者への影響（プリン体供給源）
  • •腎機能障害者でのカリウム負荷

よく使われる食品

加工食品スープ調味料