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イノシン酸カルシウム

Calcium inosinate

E633

3

低リスク

イノシン酸のカルシウム塩。旨味増強目的で使用される核酸系調味料。

用途: 旨味調味料(核酸系)

健康リスク

  • 痛風・高尿酸血症患者は尿酸値上昇の恐れ

よく使われる食品

加工食品スープ調味料スナック類