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アデニル酸ナトリウム

Adenosine 5'-monophosphate sodium salt

3

点

低リスク

核酸系うま味物質AMP（アデノシン一リン酸）のナトリウム塩

用途: うま味調味料

健康リスク

  • •プリン体含有のため痛風・高尿酸血症患者は注意
  • •生理活性物質のため大量摂取は非推奨

よく使われる食品

水産加工品畜肉加工品調味料（一部）