一括

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シチジル酸ナトリウム

Cytidine 5'-monophosphate sodium salt

2

点

低リスク

核酸系うま味物質CMP（シチジン一リン酸）のナトリウム塩

用途: うま味調味料

健康リスク

  • •一般的摂取量では健康リスクはほぼ報告なし
  • •大量摂取時の長期安全性データは限定的

よく使われる食品

特定調味料加工食品（限定的使用）