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酸性リン酸アルミニウムナトリウム

Sodium Aluminum Phosphate, Acidic (SALP)

E541

13

点

中リスク

遅効性の酸性膨張剤。アルミニウムを含む合成塩。

用途: 膨張剤

健康リスク

  • •アルミニウム蓄積による神経毒性懸念
  • •アルツハイマー病との関連研究あり
  • •腎機能低下者で排泄障害

使用禁止・制限国

EU（食品用途での使用制限・段階的規制）

よく使われる食品

ベーキングパウダーホットケーキミックスマフィンワッフルミックス