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硫酸アルミニウムナトリウム

Sodium Aluminium Sulphate

E521

12

点

中リスク

ベーキングパウダー成分。加熱で膨張作用を発揮するアルミ塩。

用途: 膨張剤・pH調整剤

健康リスク

  • •アルミニウム蓄積毒性
  • •神経毒性・認知症との関連懸念
  • •腎機能低下者で蓄積リスク

よく使われる食品

ベーキングパウダーケーキクッキーパンケーキ