一括

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ピロリン酸第二鉄

Ferric Pyrophosphate

E 559（参考）/ N/A（日本）

3

点

低リスク

水に難溶の鉄塩。食品の色・風味への影響が少ない鉄強化剤。

用途: 栄養強化剤（鉄分）

健康リスク

  • •過剰摂取による消化器症状
  • •吸収率が他の鉄化合物より低い

よく使われる食品

米（強化米）小麦粉製品乳児用食品