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クエン酸鉄アンモニウム

Ferric Ammonium Citrate

E381

3

点

低リスク

鉄分補給目的で使用される鉄塩。食塩の固結防止にも使用。

用途: 安定剤・栄養強化剤

健康リスク

  • •過剰摂取による鉄過剰症
  • •消化器系への軽度の刺激

よく使われる食品

食塩栄養強化食品一部の粉末飲料