一括

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非ヘム鉄（植物性）

Non-Heme Iron

2

点

低リスク

植物性由来のイオン型鉄。吸収率はヘム鉄より低いが安全性高い。

用途: 栄養強化剤（鉄分・植物由来）

健康リスク

  • •吸収阻害因子（フィチン酸等）による鉄欠乏リスク
  • •過剰摂取による胃腸症状

よく使われる食品

強化シリアル豆類加工品栄養強化植物性食品