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鉄（電解還元鉄）

Electrolytic Iron / Reduced Iron

4

点

低リスク

電解法または還元法で製造した金属鉄粉末。小麦粉強化に広く使用。

用途: 栄養強化剤（鉄分）

健康リスク

  • •生体利用率が低く過剰添加になりやすい
  • •過剰摂取による酸化ストレス懸念

よく使われる食品

強化小麦粉パンシリアル