一括

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鉄強化食塩

Iron-Fortified Salt

4

点

低リスク

食塩に鉄化合物を添加した強化食塩。貧血対策の公衆衛生施策に活用。

用途: 栄養強化加工食品

健康リスク

  • •ヨウ素強化食塩との併用時の安定性低下
  • •過剰摂取による鉄過剰症（稀）

よく使われる食品

家庭用調理塩インド等のダブル強化食塩加工食品