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塩化カルシウム

Calcium chloride

E509

3

点

低リスク

天然由来のカルシウム塩。豆腐や缶詰の凝固・品質保持に広く使用される。

用途: 凝固剤・固化剤

健康リスク

  • •過剰摂取による高カルシウム血症（極めてまれ）
  • •消化器系への軽微な刺激（高濃度時）

よく使われる食品

豆腐缶詰野菜（歯ごたえ保持）チーズミネラルウォーター（ミネラル補充）スポーツドリンク