一括

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トレハロース

Trehalose

N/A（日本・米国でGRAS）

3

点

低リスク

グルコース2分子からなる天然由来の低甘味二糖類

用途: 甘味料（二糖類）

健康リスク

  • •クロストリジウム・ディフィシル感染との関連研究あり（要確認）
  • •先天性トレハラーゼ欠損者は消化不良

よく使われる食品

和菓子冷凍食品乾燥食品化粧品