※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む
クマリン
Coumarin
22
点
高リスク
トンカ豆・シナモン由来の香気成分。肝毒性と発がん性が懸念される
健康リスク
- •肝臓毒性（高用量）
- •発がん性（動物実験で確認）
- •遺伝毒性の懸念
- •光過敏性反応
使用禁止・制限国
アメリカ（食品添加物としての直接使用禁止）EU（食品中の上限規制あり）日本（食品添加物未指定）
よく使われる食品
シナモン含有菓子トンカ豆使用デザート一部のリキュールシナモンロール
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Coumarin
22
点
高リスク
トンカ豆・シナモン由来の香気成分。肝毒性と発がん性が懸念される