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アセチルメチルカルビノール

Acetylmethylcarbinol (3-Hydroxy-2-butanone)

4

点

低リスク

アセトインの別名、バター様香気成分

用途: 合成香料

健康リスク

  • •大量摂取での長期安全性データ限定的
  • •ジアセチルへの変換可能性

よく使われる食品

バター風味飲料クリーム系菓子スナック菓子