一括

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マルトール

Maltol

E636

3

点

低リスク

焦げ砂糖・キャラメル様の甘い香気成分

用途: 香料・風味増強剤

健康リスク

  • •過剰摂取で鉄吸収促進による鉄過剰
  • •動物実験で高用量毒性報告

よく使われる食品

パン・焼き菓子チョコレートキャラメル清涼飲料水