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エチルマルトール

Ethyl Maltol

E637

4

点

低リスク

マルトールのエチル誘導体、より強い甘い香気

用途: 香料・風味増強剤

健康リスク

  • •過剰摂取で鉄キレート作用による鉄代謝障害
  • •動物実験で肝臓への影響報告

よく使われる食品

電子タバコリキッド菓子類飲料アイスクリーム