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ベンズアルデヒド

Benzaldehyde

8

点

中リスク

アーモンド・チェリー様の香気を持つ芳香族アルデヒド、天然にも存在

用途: 香料（アルデヒド類）

健康リスク

  • •高用量での肝・腎毒性の動物実験報告
  • •皮膚・粘膜刺激性
  • •シアン化物前駆体（アミグダリン含有原料由来の場合）

よく使われる食品

アーモンド風味菓子チェリー風味飲料マジパンリキュール