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シンナムアルデヒド（ケイヒアルデヒド）

Cinnamaldehyde

7

点

中リスク

シナモン主要香気成分の芳香族アルデヒド、皮膚感作性が知られる

用途: 香料（アルデヒド類）

健康リスク

  • •皮膚感作・アレルギー反応（IFRA規制対象）
  • •口腔粘膜炎の誘発報告
  • •高用量での細胞毒性

よく使われる食品

シナモンロールガムキャンディカレー粉アップルパイ