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キニーネ

Quinine

E969（一部地域）

13

点

中リスク

キナ樹皮由来のアルカロイド・強い苦味・抗マラリア作用

用途: 苦味料

健康リスク

  • •シンコニズム（耳鳴り・頭痛・視覚障害）
  • •血小板減少症
  • •心拍リズム異常（QT延長）
  • •妊婦への禁忌

使用禁止・制限国

アメリカ（食品への高用量添加規制）一部EU諸国（用途・用量制限）

よく使われる食品

トニックウォーター一部の苦味飲料