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エストラゴン（タラゴン油成分）

Tarragon extract / Estragon

10

点

中リスク

キク科タラゴンから得られる香料。主成分はエストラゴール。

用途: 天然香料・植物抽出物

健康リスク

  • •主成分エストラゴールの遺伝毒性・発がん性の懸念
  • •大量長期摂取でリスク上昇

よく使われる食品

ハーブ酢マスタードピクルス洋風調味料