HONMONO SCAN

FISH SAUSAGE

ブランド: MARUHA NICHIRO

危険度スコア: 39/80（Cランク）

FISH SAUSAGEには本サイトの基準で注意度が高い添加物が複数含まれます。

原材料: EASY A います。 本製品は、 特定原材料のう名 フィッシュソーセージ いる魚を原料に使用しています。 原材料名 魚肉(輸入又は国産)、豚脂肪、結着材料くでん粉 てお召し上がりください。 岩は原料の魚由来です。異 (コーンスターチ)、植物性たん白(小麦、大豆)、卵白粉、砂糖、 食塩、たまねぎ、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス/加工 特定原材料等) でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、香辛料抽出物、コチニー 大豆県馬肉ル色素、くん液、(一部に小麦・卵・さけ・大豆・豚肉を含む)

• 加工でん粉（low）: でん粉を化学的または物理的に加工したもので、食感や結着性を高めるために使用される。一般的に安全性は高いとされているが、種類によっては懸念も指摘される。
• 調味料（アミノ酸等）（medium）: グルタミン酸ナトリウム（MSG）などのうま味調味料で、風味向上に使用される。過剰摂取による頭痛や体調不良を訴える報告があり、ナトリウム過多にもつながる可能性がある。
• 炭酸Ca（炭酸カルシウム）（low）: カルシウム補強やpH調整剤として使用される天然由来の添加物。食品への使用において安全性は高く確立されている。
• 香辛料抽出物（low）: 天然の香辛料から抽出した成分で、風味付けに使用される。天然由来であり、通常量の使用では安全性に問題はない。
• コチニール色素（medium）: カイガラムシ由来の天然赤色着色料で、一部の人にアレルギー反応（アナフィラキシーを含む）を引き起こす可能性があることが報告されており、FDAやEFSAも注意を促している。
• くん液（medium）: 燻製風味を付与するための液体スモーク製品。多環芳香族炭化水素（PAH）などの有害物質を含む可能性があり、過剰摂取には注意が必要とされている。