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Dehydroacetic Acid
E26513
pts
Medium Risk
強力な防カビ・抗菌作用を持つ合成保存料。使用食品が制限される。
Health Risks
- •動物実験で腎臓・肝臓への毒性
- •神経毒性の報告あり
- •EFSAが安全性を再評価・懸念表明
- •蓄積毒性のリスク
Banned / Restricted In
EU（2023年再評価後使用禁止決定）アメリカ（食品用途不承認）オーストラリア
Common Foods
漬物マーガリンチーズバター