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Skatole (3-Methylindole)
18
pts
High Risk
糞臭成分。微量で香料使用されるが肺毒性が報告されている。
Health Risks
- •肺毒性・肺水腫（動物実験）
- •肝毒性
- •変異原性の疑い
- •高濃度での神経毒性
Banned / Restricted In
EUで使用量厳格制限
Common Foods
一部フレーバー菓子（微量）チーズ（天然由来微量）香料添加食品