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Coumarin
22
pts
High Risk
トンカ豆・シナモン由来の香気成分。肝毒性と発がん性が懸念される
Health Risks
- •肝臓毒性（高用量）
- •発がん性（動物実験で確認）
- •遺伝毒性の懸念
- •光過敏性反応
Banned / Restricted In
アメリカ（食品添加物としての直接使用禁止）EU（食品中の上限規制あり）日本（食品添加物未指定）
Common Foods
シナモン含有菓子トンカ豆使用デザート一部のリキュールシナモンロール