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Potassium Alum (Burnt Alum)
E52211
pts
Medium Risk
加熱処理したカリウムミョウバン。膨張と食感保持に使用。
Health Risks
- •アルミニウム過剰摂取による神経毒性懸念
- •消化器刺激
Banned / Restricted In
EU（食品用アルミニウム添加物規制強化）
Common Foods
漬物ベーキングパウダー揚げ物衣和菓子