一括

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レシチン（混合）

Lecithin (mixed)

E322

2

点

低リスク

大豆・卵黄由来の天然乳化剤。食品の均一化を助ける。

用途: 乳化剤

健康リスク

  • •大豆アレルギー患者への注意が必要
  • •卵アレルギー患者への注意が必要
  • •過剰摂取で消化器症状（稀）

よく使われる食品

チョコレートマーガリンパン・ケーキ類アイスクリームマヨネーズ

同じ「乳化剤」の添加物

ポリソルベート80

乳化剤

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