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ポリオキシエチレン40ステアレート

Polyoxyethylene 40 stearate

E431

8

中リスク

エチレンオキシド40モルとステアリン酸の縮合乳化剤。

用途: 乳化剤

健康リスク

  • 腸内細菌叢への影響の可能性
  • 過剰摂取で消化器症状

よく使われる食品

製菓製パン製品デザート類

同じ「乳化剤」の添加物