一括

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β-カロテン

Beta-Carotene

E160a

3

点

低リスク

ニンジン等由来のプロビタミンA。黄橙色の天然色素。

用途: 天然色素・栄養強化剤

健康リスク

  • •喫煙者が高用量サプリ摂取時に肺がんリスク上昇の報告あり（食品添加物レベルでは該当なし）
  • •過剰摂取で皮膚の黄変（柑皮症）が起こる場合がある

よく使われる食品

マーガリンバターチーズ清涼飲料水菓子類

同じ「天然色素・栄養強化剤」の添加物

α-カロテン

天然色素・栄養強化剤

2