一括

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乳酸エステルモノグリセリド

Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides

E472b

3

点

低リスク

モノグリセリドと乳酸のエステル化合物。生地改良に使用

用途: 乳化剤

健康リスク

  • •乳糖不耐症の方への軽微な影響の可能性

よく使われる食品

パンケーキホイップクリーム

同じ「乳化剤」の添加物

ポリソルベート80

乳化剤

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