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コチニール色素（カルミン酸）
Cochineal / Carminic Acid
E1209
点
中リスク
カイガラムシ由来の赤色色素。アレルギー源として規制強化。
健康リスク
- •アナフィラキシーを含む重篤なアレルギー反応の報告
- •職業性喘息・鼻炎の原因となる場合がある
- •FDAが2011年にラベル表示を義務化
- •コチニールアレルギー患者はカルミンにも交差反応する場合がある
よく使われる食品
ヨーグルトアイスクリームキャンディ果実飲料口紅・化粧品（食品外）