一括

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ラック色素（カルミン）

Lac Dye / Carmine

E120（カルミンとして）

8

点

中リスク

ラックカイガラムシ由来の赤色色素。コチニールと類似。

用途: 天然動物由来色素

健康リスク

  • •アレルギー反応（蕁麻疹・アナフィラキシー）の報告
  • •コチニール色素との交差反応性あり
  • •動物由来のためビーガン・宗教的食事制限に抵触

よく使われる食品

菓子類清涼飲料水ジャム水産加工品アイスクリーム