一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

コール酸アンモニウム

Ammonium salts of cholic acid

E1002

4

点

低リスク

コール酸のアンモニウム塩、界面活性・乳化作用を持つ食品添加物

用途: 乳化剤

健康リスク

  • •アンモニウム化合物の過剰摂取による代謝への影響
  • •安全性データが比較的限定的

よく使われる食品

乳化食品加工食品

同じ「乳化剤」の添加物

ポリソルベート80

乳化剤

12