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ポリエン系抗真菌剤残留
Polyene antifungal residue
18
点
高リスク
食品への直接使用が禁止されたポリエン系抗真菌剤（ナタマイシン等除く）の残留。
健康リスク
- •腎臓毒性（アムホテリシンB等）
- •消化器系障害
- •アレルギー反応・過敏症
- •抗真菌剤耐性の誘発
使用禁止・制限国
日本EU全加盟国アメリカ中国（食品への直接使用）
よく使われる食品
違法処理された農産物違法処理された水産物違法処理された畜産物違法処理された穀類