一括

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レシチン（大豆）

Soy Lecithin

E322

4

点

低リスク

大豆由来のリン脂質。水と油を均一に混ぜる乳化剤として広く使用。

用途: 乳化剤

健康リスク

  • •大豆アレルギー患者への反応リスク（微量）
  • •GMO大豆由来の場合あり
  • •過剰摂取で消化器症状の可能性

よく使われる食品

チョコレートマヨネーズマーガリンパン菓子類

同じ「乳化剤」の添加物

ポリソルベート80

乳化剤

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