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酵素処理レシチン

Enzyme-modified Lecithin

E322

3

点

低リスク

レシチンを酵素処理し乳化性能を高めた改質レシチン。

用途: 乳化剤

健康リスク

  • •酵素処理由来の残存物への懸念（微量）

よく使われる食品

製パン製品マヨネーズ乳化ソース菓子類

同じ「乳化剤」の添加物

ポリソルベート80

乳化剤

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