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ヒドロキシレシチン

Hydroxylated Lecithin

E322i

4

点

低リスク

レシチンを過酸化水素で水酸化処理した改質乳化剤。

用途: 乳化剤

健康リスク

  • •化学処理由来の残存過酸化物の懸念

よく使われる食品

マーガリンチョコレート製品製菓材料

同じ「乳化剤」の添加物

ポリソルベート80

乳化剤

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