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プロピレングリコール脂肪酸エステル

Propylene Glycol Esters of Fatty Acids

E475

4

低リスク

プロピレングリコールと脂肪酸のエステル。乳化・安定剤として使用。

用途: 乳化剤

健康リスク

  • 大量摂取で軽度の消化器症状の可能性
  • プロピレングリコール代謝産物の蓄積(過剰摂取時)

よく使われる食品

ケーキホイップクリームマーガリンパン

同じ「乳化剤」の添加物