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プロピレングリコールモノステアレート

Propylene Glycol Monostearate (PGMS)

E477

4

低リスク

プロピレングリコールとステアリン酸のモノエステル。泡立て安定に使用。

用途: 乳化剤

健康リスク

  • 過剰摂取による軽度消化器症状
  • 腎機能低下者でのPG蓄積

よく使われる食品

ホイップクリームパンケーキミックス

同じ「乳化剤」の添加物