一括

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炭酸水素ナトリウム

Sodium Bicarbonate

E500(ii)

2

点

低リスク

重曹。加熱でCO₂を発生し生地を膨らませる代表的膨張剤

用途: 膨張剤

健康リスク

  • •大量摂取時のナトリウム過剰
  • •胃酸中和による消化影響（大量時）

よく使われる食品

クッキーケーキパンまんじゅう

同じ「膨張剤」の添加物

酸性リン酸アルミニウムナトリウム

膨張剤

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