一括

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炭酸カリウム

Potassium Carbonate

E501

3

点

低リスク

pH調整・膨張剤として使用される無機塩。強アルカリ性。

用途: 膨張剤・pH調整剤

健康リスク

  • •高濃度では粘膜刺激
  • •腎疾患患者はカリウム過多に注意

よく使われる食品

中華麺（かん水）ジンジャーブレッドドライフルーツ加工品

同じ「膨張剤・pH調整剤」の添加物

硫酸アルミニウムナトリウム

膨張剤・pH調整剤

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