一括

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重炭酸アンモニウム

Ammonium Bicarbonate

E503

3

点

低リスク

ベーキングパウダー代替として使用される古典的な膨張剤

用途: 膨張剤

健康リスク

  • •大量摂取時の軽微な消化器不快感
  • •アンモニア臭の残留（まれ）

よく使われる食品

クッキー・ビスケットクラッカー一部の伝統的菓子類

同じ「膨張剤」の添加物

酸性リン酸アルミニウムナトリウム

膨張剤

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